Технолог/Заведующий производством
Технолог/Заведующий производством
Улан-Удэ
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль за качеством сырья и готовой продукции, организация и управление процессом производства;
- Проведение и отражение в учетной базе инвентаризации, разбор и анализ результатов инвентаризации;
- Контроль расходов сырья и материалов на производстве. Расчет норм выхода готовой продукции. Проведение мероприятий по предупреждению и устранению брака;
- Составление и проверка ТТК;
- Ведение документации, отчетность;
- Оптимизация и совершенствование технологических процессов в целях повышения качества выпускаемой продукции и снижения затрат;
- Внедрение новых технологий, подбор, закупка производственного оборудования и оснастки;
- Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП сотрудниками;
- Высшее или среднее образование (технология продуктов питания, технология общественного питания, технолог, пекарь, повар, кондитер);
- Навыки работы на кухне в качестве повара/пекаря/су-шефа; знание всех процессов работы кухни;
- Опыт работы в качестве технолога/зав.производством не менее 3 лет;
- Знание программы IIKO как преимущество;
- Отличные коммуникативные навыки; работа в команде; лидерские качества; умение работать в режиме многозадачности.
- График работы 5/2; 9-18
- Оформление по ТК РФ
- Дружный коллектив, корпоративные мероприятия
- Возможность прохождения стажировок, обучения
- Обеды в кафе
Навыки
- Управление производством
- Работа в команде
- Организаторские навыки
- Технология производства
- Инвентаризация
- Многозадачность
- Технология приготовления блюд
- Умение принимать решения
Адрес
Похожие вакансии
Заведующий пекарней (проспект Автомобилистов)
ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть
Улан-Удэ
до 115000 RUR
Заместитель директора торгового комплекса (проспект Автомобилистов)
Лента, федеральная розничная сеть
Улан-Удэ
до 100000 RUR
Руководитель по учебно-производственной работе
ГБПОУ Байкальский многопрофильный колледж
Улан-Удэ
до 83498 RUR
Заместитель директора торгового комплекса (проспект Автомобилистов)
ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть
Улан-Удэ
от 80000 RUR
