Су-шеф

👨‍🍳 В связи с ОТКРЫТИЕМ премиального ресторана "Рапсодия" в Зеленограде мы ищем СУ-ШЕФА — правую руку шеф-повара!

Ресторан с открытой кухней, помпейской печью на дровах, авторским меню и статусным потоком гостей. Мы строим команду профессионалов, и нам нужен тот, кто будет управлять процессом, контролировать качество и вдохновлять бригаду.

Заработная плата: от 100 000 до 150 000 ₽ (оклад + ежемесячные премии по итогам работы кухни). Для сильного кандидата — обсуждаем индивидуально.

Ваши задачи:

• Организация работы горячего и холодного цехов;

• Контроль выхода блюд и соблюдение технологических карт;

• Составление заявок поставщикам и приёмка продуктов;

• Управление бригадой поваров (8–10 человек);

• Калькуляция блюд и контроль себестоимости;

• Замещение шеф-повара в его выходные.

Наши требования:

• Опыт работы су-шефом от 2-х лет;

• Отличное знание европейской и русской кухни;

• Навыки управления командой;

• Наличие медицинской книжки.

Мы даём:

• Официальное оформление по ТК РФ с первого дня;

• График 2/2 (мы ценим ваше время);

• Бесплатное питание;

• Возможность стать шеф-поваром через 1 год;

• Работа в ресторане с высоким статусом.