Шеф-повар

Вдохновляй вкусом и создавай атмосферу уюта!

Если вы мечтаете не просто готовить, а творить гастрономические шедевры для гостей современного курорта, где ценят качество, заботу и уют — присоединяйтесь к команде «Лепоты»! Здесь каждый день — это возможность раскрыть свой талант и внести вклад в атмосферу настоящего отдыха.

Какие блюда вы будете готовить Вас ждёт работа с разнообразным меню: от классических блюд европейской и русской кухни до современных авторских решений. В ресторанах курорта представлены как блюда по системе «шведский стол», так и a la carte, а также специальные предложения для гостей с особыми предпочтениями.

Доход и оплата труда Достойная заработная плата, выплата 2 раза в месяц. Размер дохода обсуждается индивидуально по итогам собеседования и зависит от вашего вклада и профессионализма.

• Организация рабочей смены поваров
• Контроль работы кухни и отдача блюд
• Контроль качества и скорости приготовленных блюд, норм расхода сырья и полуфабрикатов
• Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции
• Участие в инвентаризациях
• Контроль поддержания порядка на кухне

Требования:

• !Опыт работы су-шефом в отелях от 3-х лет обязателен!
• Знание правил первичной кулинарной обработки исходного сырья и продуктов, и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них
• Рецептуры, основы технологии приготовления
• Правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд
• Умение грамотно распределить задачи персоналу.
• Аккуратность, чистоплотность, умение работать в команде.
• Знание программ и StoreHouse и iiko, работа с документооборотом

График и формат работы

• График: 5/2
• Продолжительность смены: 8 часов
• Оформление по ТК РФ
• Работа на территории Загородного эко-отеля "Лепота" (17 км от МКАД, Симферопольское шоссе)

Преимущества для сотрудников

• Оформление медицинской книжки за счёт компании
• Корпоративные скидки на услуги курорта
• Современная кухня и профессиональное оборудование
• Дружная команда и поддержка наставников
• Возможности для профессионального роста и обучения

Ваши задачи

• Контроль поддержания порядка на кухне
• Организация и контроль работы кухни
• Разработка и обновление меню
• Приготовление и оформление блюд согласно стандартам
• Контроль качества и скорости приготовленных блюд, норм расхода сырья и полуфабрикатов
• Ведение учёта и заказов продуктов
• Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции
• Обучение и наставничество для поваров
• Соблюдение санитарных норм и стандартов компании
• Участие в инвентаризациях

Мы предлагаем

• Место работы: рестораны отеля - "Лепота", "Некрасов", "Грибоедов" - 80 км Дмитровского шоссе Талдомский р-н
• Проживание предоставляется в служебной квартире или общежитии на территории отеля
• Корпоративный транспорт: доставка до отеля и обратно от Талдома, Вербилок и Запрудни
• Оформление в соответствии с ТК РФ
• Стабильная "белая" заработная плата, выплачивается 2 раза в месяц
• График работы 5/2 в день, (возможны подработки)
• Социальный пакет
• Корпоративные скидки сотрудникам