Управляющий ресторана

Управляющий рестораном «Зерно» | Kaynar Group

Kaynar Group приглашает в команду Управляющего рестораном «Зерно» — сильного управленца, который умеет эффективно организовать работу ресторана, сформировать сильную команду, обеспечивать высокий уровень сервиса и отвечать за финансово-операционные показатели.

Обязанности

• Организация и контроль ежедневной работы ресторана.

• Управление командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль сотрудников.

• Формирование эффективных графиков работы персонала.

• Обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдения стандартов обслуживания.

• Контроль качества блюд, напитков и обслуживания гостей.

• Работа с гостями, оперативное решение конфликтных ситуаций и повышение уровня клиентской лояльности.

• Контроль кассовой дисциплины, ежедневной отчетности и финансовых показателей.

• Выполнение планов по выручке, среднему чеку и другим ключевым KPI.

• Контроль Food Cost, товарных остатков и эффективного использования ресурсов.

• Проведение и контроль инвентаризаций.

• Контроль соблюдения санитарных норм, требований охраны труда и техники безопасности.

• Взаимодействие с руководством компании и смежными подразделениями.

• Анализ показателей ресторана и разработка предложений по повышению эффективности работы.

Требования

• Опыт работы управляющим / менеджером ресторана / администратором от 2 лет.

• Опыт управления командой от 15 сотрудников.

• Понимание всех основных ресторанных процессов.

• Знание стандартов сервиса и принципов эффективного управления персоналом.

• Опыт работы с кассовой дисциплиной, отчетностью и инвентаризациями.

• Понимание основных финансовых показателей ресторана: выручка, средний чек, Food Cost, ФОТ и KPI.

• Развитые лидерские и организаторские качества.

• Высокая ответственность и ориентация на результат.

• Умение самостоятельно принимать решения и работать в режиме многозадачности.

• Клиентоориентированность и сильные коммуникативные навыки.

Мы предлагаем

• Конкурентную заработную плату: оклад + бонусы.

• Стабильную работу в развивающейся компании Kaynar Group.

• Возможность профессионального и карьерного роста.

• Работу в сильной команде и современном ресторане.

• Корпоративное обучение и развитие управленческих компетенций.

• Официальное оформление в соответствии с Трудовым кодексом Кыргызской Республики.

О вакансии

Если вы умеете управлять рестораном как бизнесом, эффективно работать с командой, контролировать показатели и создавать сервис, ради которого гости возвращаются, — будем рады видеть вас в команде «Зерно».

Откликайтесь на вакансию — будем рады познакомиться!