Управляющий столовой/Заведующий производством
Управляющий столовой/Заведующий производством
Нижний Новгород, Нижне-Печёрская улица, 4А
Описание вакансии
Обязанности:
- Управление командой: организация, планирование и координация работы персонала столовой (повара, кухонные работники);
- Контроль стандартов: обеспечение строгого соблюдения утвержденного меню, технологических карт, санитарных норм (ХАССП, СанПиН) и правил охраны труда;
- Клиентоориентированность: оперативное и конструктивное взаимодействие с заказчиком по вопросам организации питания и качества услуг;
- Учет и отчетность: контроль качества поступающего сырья, организация инвентаризаций, минимизация издержек и списаний.
- Образование: профильное (технологическое/общественное питание) — не ниже среднего специального;
- Опыт работы: от 1 года в должности заведующего производством, шеф-повара или су-шефа в сфере корпоративного/индустриального питания;
- Личные качества: высокая дисциплинированность, развитые лидерские и управленческие навыки, умение находить общий язык с заказчиком и сотрудниками (коммуникабельность).
- Стабильность: официальное трудоустройство с первого дня и полностью прозрачные условия;
- Заработная плата: обсуждается на собеседовании;
- График работы: удобная пятидневка — 5/2 (выходные: суббота, воскресенье);
- Испытательный срок: 1 месяц для комфортной адаптации;
- Социальный пакет: бесплатное корпоративное питание;
- Рабочее место: г. Нижний Новгород, ул. Верхне-Печерская, д. 4а.
Навыки
- Управление кухонным производством
- Работа с технологическими картами
- Контроль качества (ХАССП/СанПиН)
- Работа с поставщиками и складом
- Взаимодействие с заказчиком
- Лидерские качества
- Развитая коммуникабельность
- Высокая ответственность и дисциплина
- Стрессоустойчивость
Адрес
Похожие вакансии
Управляющий магазином КуулКлевер (ТЦ Ганза)
КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)
Нижний Новгород
до 200000 RUR
Директор производства / Начальник производства
НИЖЕГОРОДСКИЙ ЗАВОД МЕТАЛЛОИЗДЕЛИЙ
Нижний Новгород
до 150000 RUR
Заведующий продуктовым магазином прилавочного типа (ул. Академика Сахарова 113 Б)
Сытная лавка (ИП Ноздрин Анатолий Михайлович )
Нижний Новгород
от 82000 RUR
Управляющий магазином КуулКлевер (Кузнечиха)
КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)
Нижний Новгород
до 200000 RUR
