Менеджер по реализации рыбы и рыбной продукции

Ключевая задача:

• Участвовать в ключевом направлении продаж рыбы и продуктов глубокой переработки как самостоятельной бизнес-единицей. Основной рычаг — технологии и искусственный интеллект. Развивать категорийный трейд-маркетинг до уровня зрелой системы, обеспечивающей безостановочный сбыт скоропортящейся продукции. Удерживать и расширять портфель стабильных клиентов в сегментах B2B и розничных сетях. Контролировать доходность на всех этапах цепочки «приёмка — разделка — отгрузка» и принимать решения на основе данных.

Приоритетные цели:

• Глубокое управление доходностью рыбного сегмента (лососёвые, тресковые, пелагические, аквакультура, дикая рыба): балансировка сырья с точностью до вида разделки, контроль маржинальной прибыли с килограмма входящего сырья в условиях сезонности путин и колебаний курса валют.
• Обеспечение стабильного денежного потока: уверенное выполнение плана продаж в килограммах и маржинальной прибыли с единицы продукции. Минимизация возвратов, списаний и просроченной дебиторской задолженности.
• Развитие технологического ядра: масштабирование системы продаж на базе ИИ-инструментов и автоматизации. Предиктивное планирование разделки под заявки клиентов, интеллектуальный скоринг дебиторов, автоматизация трейд-маркетинговых акций на высококонкурентные позиции (филе трески, стейк сёмги, скумбрия холодного копчения).
• Масштабирование: тиражирование успешных практик сбыта на новые клиентские сегменты (рыбопереработчики, HoReCa, розничные сети) при расширении ассортиментной матрицы.

Основные обязанности:

• Управление ИИ-решениями в коммерциализации: настройка и применение алгоритмов предиктивной аналитики спроса на виды разделки и продукцию глубокой переработки с учетом сезонности (посты, праздничные периоды, туристический сезон). Динамическое ценообразование на commodity-позиции с привязкой к курсу валют, биржевым индексам на сырьё и данным по вылову. Автоматизированный скоринг клиентов по рискам просрочки дебиторской задолженности.
• Сбор и обработка данных по рынку закупок сырья (аукционы, импорт, аквакультура), мониторинг цен конкурентов на полке. Построение и контроль отчетности по воронке продаж, глубине стока (срокам годности) и возвратам нереализованной продукции. Принятие решений о стоп-отгрузках и перераспределении объемов между каналами.
• Финансовое моделирование и контроль юнит-экономики продукта в разрезе выручки от реализации и сопутствующих расходов на холодильное хранение, дефрострацию и логистику доставки.
• Удержание и развитие пула клиентов всех уровней (от рыбных магазинов до крупных рыбоперерабатывающих комбинатов и федеральных сетей). Проведение сложных переговоров, включая согласование и защиту технических условий (вид разделки, глазировка, размерный ряд, фасовка) и условий отсрочки платежа.
• Формирование и развитие команды отдела продаж. Отбор кадров с высокой инициативностью и экспертизой в рыбной категории.

Требования:

• Опыт в ведении продаж категории fresh или commodity-товаров.
• Инициативность и ориентация на результат: способность самостоятельно находить точки роста маржинальности. Цикл "увидел возможность — внедрил — получил измеримый результат". Опора на цифры и факты. Нацеленность на валовую прибыль с килограмма проданной продукции.
• Предпринимательская зрелость: готовность принимать финальные решения в условиях высокой неопределенности (сезонность путин, колебания курса валют, сбои импортных поставок). Умение находить нестандартные решения в переговорах и борьбе за полку.
• Экспертиза в продукте: знание видового состава, районов промысла, видов разделки (потрошёная, филе, стейк, тушка), технологии дефрострации и копчения. Понимание требований ХАССП на производстве, ветеринарного законодательства, специфики транспортировки охлажденной и замороженной продукции. Опыт работы с техническими условиями при отгрузках переработчикам и в сети.
• Технологическая насмотренность: понимание, как автоматизировать процессы трейд-маркетинга и ценообразования. Способность переложить курс валют, данные по вылову и конкурентный мониторинг в конкретную цену отгрузки.