Лаборант мясной продукции (Производства)
Лаборант мясной продукции (Производства)
Ташкент, Алмазарский район, массив Олимпия
Описание вакансии
Обязанности:
- Отбор проб: взятие образцов сырья, полуфабрикатов и готовых колбас в цехах по правилам ГОСТа.
- Физико-химический анализ: измерение уровня влаги, соли, жира, белка и остаточного нитрита натрия.
- Органолептический контроль: оценка внешнего вида, цвета, запаха, вкуса и консистенции фарша и изделий.
- Микробиологический контроль: взятие смывов с оборудования, тары, спецодежды и рук работников цеха.
- Контроль сырья: проверка ветеринарных клейм, сопроводительных документов и температуры поступающего мяса.
- Контроль параметров: замер температуры и влажности в камерах осадки, созревания, копчения и хранения.
- Ведение документации: заполнение журналов контроля, оформление качественных удостоверений и паспортов безопасности.
- Браковка: своевременное выявление дефектов и изоляция нестандартной продукции от чистых партий.
- Образование: профильное среднее специальное или высшее (пищевое, химическое, биологическое, ветеринарное).
- Знание методик: владение методами химического анализа и правилами работы с лабораторным оборудованием.
- Знание стандартов: понимание ГОСТов на мясную продукцию, регламентов ТР ТС и принципов HACCP (ХАССП).
- Аккуратность: высокая точность при взвешивании, приготовлении растворов реактивов и ведении записей.
- Здоровье: обязательное наличие действующей медицинской книжки с допуском к работе на пищевом производстве.
- График работы: 6/1
- Заработная плата два раза в месяц
- Обед + Премии
Навыки
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Химические методы анализа
- Ответственное хранение
- Работа на производстве
- Точность и внимательность к деталям
- Работа с большим объемом информации
- Непрерывное производство
- Внутренний контроль
- Массовое производство
- Лабораторная диагностика
- Микробиология
Адрес
Похожие вакансии
Технолог пищевого производства (разработка и запуск продукции)
Мясная продукция
Ташкент
до 10000000 UZS
Лаборант со знанием английского языка (Мирзо-Улугбекский кампус)
Oxbridge International School
Ташкент
до 8000000 UZS
Врач лаборант (Микроскопия)
Многопрофильная частная клиника ООО Hi-Tech Laboratories
Ташкент
до 10000000 UZS
Начальник производства (фармацевтическая компания)
Многопрофильная частная клиника ООО Hi-Tech Laboratories
Ташкент
до 10000000 UZS
Лаборант физико- химического анализа (химик-лаборант) в пищевое производство
EAST CAN SOLUTIONS
Ташкент
до 10000000 UZS
Ташкент
от 10000000 UZS
Ташкент
до 15000000 UZS
