Су-шеф

Мы- фабрика-кухня сети кофеен "Шоколадница" с выстроенными процессами и стабильной загрузкой. Ищем су-шефа/бригадира пищевого производства, который возьмет на себя управление сменой и контроль качества.

Работа с понятными задачами и стабильным доходом.

Обязанности:

• Работать по стандартам, утвержденным в Сети, знать ассортимент продукции, выпускаемой предприятием, нормы раскладки и выхода продукции;
• Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами;
• Отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты;
• Обучать поваров технологическим процессам, знать технологическое оборудование для предприятий общественного питания и максимально эффективно использовать его.

Необходимо знать:

- организацию и технологию производства;

- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;

- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;

- правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;

- виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;

- опыт работы на пищевом предприятии с 20+ поварами;

- правила внутреннего трудового распорядка;

- правила и нормы охраны труда;

• График работы на выбор: 2/2, ночные или дневные смены - обсуждается на собеседовании;
• Оформление по ТК с первого рабочего дня;
• Оплата 2 раза в месяц, на карту без задержек;
• Заработная плата по результатам собеседования (от 650 руб./час);
• Выдача сменной одежды и обуви;
• Бесплатное двухразовое питание;
• Прачечная для стирки рабочей одежды;
• Помощь руководителей и коллег при вводе в должность. Адаптация сотрудника;
• Ежегодный оплачиваемый отпуск;
• Прохождение медосмотра за счёт компании;
• Есть возможность брать дополнительные смены;
• Бонусы от компании.