Технолог

село Жибек жолы

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Основные обязанности
Контроль технологического процесса
Контроль подготовки зерна к помолу (очистка, увлажнение, отволаживание).
Контроль режимов работы оборудования.
Обеспечение соблюдения технологических параметров на всех этапах производства.
Контроль качества продукции
Проверка качества поступающего сырья.
Контроль качества муки, отрубей и побочных продуктов.
Анализ лабораторных данных и корректировка технологических режимов при необходимости.
Обеспечение соответствия продукции требованиям стандартов и технических условий.
Разработка и совершенствование технологии
Оптимизация технологических процессов.
Разработка мероприятий по повышению выхода и качества продукции.
Снижение потерь сырья и энергозатрат.
Организация работы производства
Контроль соблюдения производственного плана.
Координация работы операторов, мельников и другого производственного персонала.
Участие в запуске нового оборудования и освоении новых видов продукции.
Ведение документации
Заполнение технологических журналов.
Составление производственных отчетов.
Разработка и актуализация технологических инструкций.
Контроль соблюдения требований безопасности
Соблюдение требований охраны труда, промышленной и пожарной безопасности.
Контроль санитарного состояния производственных помещений и оборудования.
Соблюдение требований системы пищевой безопасности (например, HACCP, при наличии).
Взаимодействие с подразделениями предприятия
Работа с лабораторией по вопросам качества продукции.
Взаимодействие со службой главного механика при ремонте и обслуживании оборудования.
Участие в расследовании причин брака и разработке корректирующих мероприятий.

Требования:

Технолог должен знать:
технологию переработки зерна в муку;
устройство и принцип работы мельничного оборудования;
требования государственных стандартов и технических условий;
методы контроля качества зерна и готовой продукции;
нормы выхода продукции и расхода сырья;
правила охраны труда, промышленной, пожарной и санитарной безопасности.

Условия:

Условия работы технолога мельницы
Работа осуществляется в производственных помещениях мельничного комплекса.
Режим работы — в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка предприятия (пятидневная рабочая неделя или сменный график).
Возможны обходы производственных участков и работа непосредственно в цехах.
Работник обязан использовать средства индивидуальной защиты (спецодежду, спецобувь, средства защиты органов слуха, дыхания и зрения при необходимости).
Работа связана с воздействием производственных факторов: повышенного уровня шума, запыленности, вибрации, движущихся механизмов и перепадов температуры.
Технолог обязан соблюдать требования охраны труда, промышленной, пожарной и санитарной безопасности.
При необходимости возможна работа в выходные, праздничные дни или сверхурочно в случаях, предусмотренных трудовым законодательством и локальными нормативными актами предприятия.
Работник проходит обязательные медицинские осмотры, инструктажи по охране труда и обучение безопасным методам работы в установленном порядке.
Рабочее место оборудуется в соответствии с требованиями охраны труда и санитарно-гигиеническими нормами.