Главный технолог на хлебобулочное производство

Фабрика современной выпечки «Пастричи», Лобня.
26 лет на рынке, собственное производство.

Главный технолог – 150 000–180 000 ₽ на руки.
График 5/2, рабочий день до 17:00.

Мы развиваем производство хлебобулочных изделий и расширяем ассортимент. Ищем главного технолога, который поддержит текущие процессы и поможет их развить. База уже есть – не с нуля. И вы не одни: рядом команда производства и поддержка руководства компании.

Здесь ваши рецептуры – не папка в архиве, а основа вкуса, которым завтра будут наслаждаться тысячи покупателей.

Обязанности:

• Составление технологических карт, рабочих инструкций, спецификации на продукцию и сырье.
• Описание технологического процесса и режима производства с принципами ХАССП. Контроль качества выпускаемой продукции.
• Соблюдение утвержденных рецептур, ведение учета и анализа образующихся брака..
• Анализ существующих технологий на предмет усовершенствования технологического процесса.
• Организация работы технологического отдела.
• Анализ и оптимальное размещение оборудования по производству хлебобулочных изделий.
• Управление себестоимостью изделий.
• Контроль соблюдения технологических процессов на производстве.
• Тестирование альтернативных видов сырья.
• Подбор сырья для производства новинок.
• Изготовление и проведение дегустации образцов технологических проработок.

• Высшее технологическое образование - специализация хлебобулочные изделия.
• Обязательно опыт работы с шоковой заморозкой
• Опыт работы Главным технологом от 3 лет на производстве хлебобулочных изделий.
• Знание современных технологий, ориентация в направлениях и тенденциях развития отрасли.
• Креативность, добросовестность, инициативность.
• Уверенный пользователь ПК, программа Word, Excel.
• Условия:

• Все условия обсуждаются индивидуально с кандидатом.

• График работы: 5 дневка с 08.30 до 17-00.
• Производство - г. Лобня (МЦД1- м. Савеловская, м. Тимирязевская, м. Окружная - 30 минут.) На автомобиле 10 км от МКАД по Дмитровскому ш. в сторону области.
• Оформление согласно ТК
• Своевременная выплата ЗП
• Бесплатное корпоративное питание
• Корпоративный транспорт.
• Интересные задачи и проекты
• Дружный коллектив