Шеф-повар
Шеф-повар
Астана, проспект Кабанбай Батыра, 62
Описание вакансии
- Профильное образование (поварское или технологическое).
- Опыт работы на должности шеф-повара не менее 3–5 лет.
- Отличное знание технологий приготовления блюд.
- Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности (HACCP, при наличии).
- Навыки управления персоналом и организации работы кухни.
- Умение разрабатывать и обновлять меню.
- Знание калькуляции, себестоимости и норм списания продуктов.
- Умение работать с поставщиками и контролировать закупки.
- Лидерские качества, ответственность, стрессоустойчивость.
- Уверенный контроль качества продукции и соблюдения стандартов ресторана.
Навыки
- Общественное питание
- Расчет себестоимости
- Технологические карты
