Менеджер ресторана клиники

Swiss Medica Group — международная клиника регенеративной медицины, расположенная в Сербии.

Мы специализируемся на лечении хронических и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона, рассеянный склероз, болезнь Альцгеймера, БАС, диабет II типа, аутизм, а также на реабилитации после инсульта.

С 2011 года более 10 000 пациентов из США, Канады, Великобритании, Германии, Италии, Австралии и других стран доверили нам свое здоровье.

Мы рассматриваем питание как важную часть лечебного процесса, поэтому ищем опытного руководителя, который обеспечит высокий уровень организации работы ресторана клиники и качество сервиса для наших пациентов.

Обязанности

• Организация и контроль ежедневной работы ресторана клиники.
• Управление командой ресторана (официанты, администраторы, повара, кухонный персонал).
• Контроль качества приготовления и подачи блюд.
• Обеспечение высокого уровня сервиса для пациентов и гостей клиники.
• Организация питания пациентов с учетом назначенных диет и рекомендаций медицинского персонала.
• Контроль соблюдения санитарных норм, требований HACCP и внутренних стандартов.
• Планирование графиков работы сотрудников.
• Контроль закупок, складских остатков и взаимодействие с поставщиками.
• Контроль себестоимости блюд (Food Cost) и операционных расходов.
• Анализ показателей эффективности ресторана и внедрение улучшений.
• Работа с обратной связью пациентов и решение возникающих вопросов.
• Взаимодействие с другими подразделениями клиники.

Требования

• Опыт управления рестораном, рестораном при отеле или корпоративным питанием от 3 лет.
• Опыт управления командой от 10 сотрудников.
• Знание ресторанных бизнес-процессов.
• Знание английского на разговорном уровне обязательно.
• Опыт контроля Food Cost и операционных показателей.
• Опыт организации закупок и работы с поставщиками.
• Понимание санитарных требований и стандартов пищевой безопасности.
• Развитые управленческие и организационные навыки.
• Умение эффективно работать в режиме многозадачности.
• Высокая клиентоориентированность.

Будет преимуществом

• Опыт работы в медицинских учреждениях.
• Опыт работы в гостиничном бизнесе (4–5★).
• Опыт организации лечебного или диетического питания.
• Знание принципов лечебного питания.

Мы предлагаем

• Работу в международной клинике в Сербии.
• Полную занятость.
• Работу на территории клиники (офлайн).
• Конкурентную заработную плату.
• Возможность участвовать в развитии ресторанного направления.
• Работу в международной команде.
• Перспективы профессионального и карьерного роста.