Руководитель направления / Ведущий технолог (крепкий алкоголь)

Лидирующая FMCG-компания находится в поиске технолога, эксперта в области производства крепкого алкоголя.

Обязанности:

• Быть владельцем технологической экспертизы по категории крепкого алкоголя (водка и джин).
• Управлять технологической стороной контрактного производства на внешних площадках.
• Обеспечивать контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства.
• Анализировать и оптимизировать рецептуры, технологические процессы и производственные спецификации без ущерба для качества продукта.
• Выявлять возможности снижения себестоимости (cost savings) и повышать эффективность производства.
• Оценивать корректность формирования себестоимости и коммерческих условий контрактных производителей.
• Искать и внедрять технологические инновации, современные ингредиенты, материалы и производственные решения.
• Участвовать в запуске новых продуктов и адаптации существующих рецептур.
• Формировать и поддерживать технологическую документацию, спецификации и стандарты.

• Высшее образование по специальности: технология бродильных производств, технология алкогольной продукции, пищевая технология, химическая технология или смежные направления.
• Опыт работы технологом или руководителем технологического направления у крупного производителя крепкого алкоголя.
• Практический опыт производства водки обязателен.
• Опыт работы с контрактным производством будет преимуществом.
• Понимание формирования себестоимости алкогольной продукции и факторов, влияющих на стоимость производства.
• Опыт оптимизации рецептур и технологических процессов.
• Знание требований к качеству алкогольной продукции, нормативной документации и современных производственных практик.
• Аналитический склад мышления, способность аргументированно отстаивать технологические решения и вести переговоры с производителями.

• Опыт работы с несколькими категориями крепкого алкоголя (водка, джин, настойки, ликеры).
• Участие в запуске новых брендов или инновационных продуктов.
• Опыт реализации проектов по снижению себестоимости и повышению производственной эффективности.
• Знание современных мировых трендов и технологий в производстве крепкого алкоголя.