Шеф-повар
Шеф-повар
Новосибирск, Дачная улица, 19
Метро: ЗаельцовскаяОписание вакансии
Мы предлагаем:
• з/п от 130 000 руб.
• работа по адресу ул. Дачная, 19
• питание 2-3 раза в день
• возможность проявить себя - участие в разработке новых рецептов
• стабильную работу в престижной компании, с четкой организацией процессов
• дружный коллектив и поддержку опытных наставников
Чем предстоит заниматься:
• обеспечивать и контролировать работу всех цехов
• управление командой поваров
• при необходимости занять любую позицию на кухне
• управление, обучение персонала
• следить за соблюдением санитарных норм
Требования:
• опыт на должности шеф-повара от 3х лет
• коммуникабельность, уравновешенность, нацеленность на результат, сильные лидерские качества
Навыки
- Контроль качества
- Контроль за качеством блюд
- Разработка меню
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Технологический аудит
- Контроль остатков
- Входной контроль сырья
- Контроль качества продукции
- Контроль качества готовой продукции
- Контроль качества программного обеспечения
- Производственный экологический контроль
- Оптимизация производства
- Внутренний контроль
- Организация рабочего процесса
- Знание технологических процессов
- Общественное питание
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
