Су-шеф в ресторан TOOTSIE (м. Звенигородская)

Привет! Мы - мясной ресторан TOOTSIE

Нас вдохновила Тутси Томанез — пит-мастер из Техаса, которая в свои 91 год продолжает делать одно из лучших BBQ каждую пятницу! Мы подаем мясо из смокера, стейки, BBQ и хотим рассказать Петербургу о настоящей кухне одноэтажной Америки.

Наша сильная сторона это простая, но очень насыщенная по вкусу, яркая и сытная еда, а так же наша крутая команда!

Что мы ожидаем от тебя:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года;
• Уверенное управление командой кухни в условиях высокого потока гостей;
• Высокий уровень ответственности;
• Умение работать в команде и на результат;
• Наличие санитарной книжки (или готовность оперативно её оформить);
• Искренняя любовь к BBQ и мясной кухне будет вашим преимуществом.

Условия работы:

• График: 4/2 или 3/3 (с 10:00 до 23:00);
• Ставка на испытательный срок: 480 руб./час;
• После успешного прохождения испытательного срока — 500 руб./час + KPI;
• Выплаты: стабильно 2 раза в месяц — 10 и 25 числа, строго без задержек;
• Официальное оформление после прохождения испытательного срока;
• Вкусные стафф-обеды и ужины;
• Возможность питаться по меню ресторана в рабочее время по себестоимости;
• Дружная команда и работа в шаговой доступности от метро Звенигородская.

Чем надо будет заниматься:

• Контроль качества блюд на линии раздачи (горячий и холодный цех) — главная задача;
• Контроль производства заготовок и соблюдения технологий;
• Помощь в составлении графиков работы;
• Координация работы кухни и поддержка команды при высокой загруженности;
• Решение спорных и нестандартных вопросов на производстве;
• Приёмка товара и ведение соответствующей документации;
• Составление заявок на поставку продуктов.

Как откликнуться?

Если вы чувствуете, что эта вакансия вам близка — не теряйтесь. Отправляйте отклик. Расскажите немного о себе и своём опыте. Будем знакомиться! 🔥🥩