Специалист по питанию

Москва, Ярославская улица, 17к2

Метро: Алексеевская

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Организация питания обучающихся
Участие в составлении графика питания обучающихся в столовой
Контроль за соблюдением графика питания обучающихся, посещаемости столовой
Контроль за выполнением требований санитарно-гигиенических норм и правил сотрудниками столовой
Участие в составлении меню столовой, ассортимента с учетом норм СанПиН
Контроль за качеством сырья, производственным процессом, качеством готовой продукции, санитарным состоянием производственных помещений и оборудования
Обеспечение питьевого режима
Участие в собраниях, посвященных вопросам питания
Контроль работы бракеражной комиссии, работы столовой
Ведение документации и формирование отчетности по питанию обучающихся
Проверка ассортимента поступающих продуктов питания, меню на предмет их соответствия правилам СанПиНа
Контроль порядка оперативной уборки в помещении столовой
Информирование директора обо всех происшествиях, которые случились или могли случиться в столовой с обучающимися
Внесение предложений по улучшению организации питания обучающихся в столовой, в том числе по обеспечению требований безопасности и выполнению требований СанПиН
Взаимодействие с поставщиками, контролирующими организациями
Ежедневный контроль за объемом и качеством оказываемых услуг, соблюдением сроков их оказания, исполнением условий Контракта, целевым использованием продуктов питания, соблюдения норм закладки, санитарным состоянием пищеблока
Ведение претензионной работы по порядку, количеству и качеству оказываемых услуг, составление претензионных актов
И др.

Требования:

Среднее профессиональной образование – программы подготовки специалистов среднего звена или высшее образование
Знание норм и требований СанПина
Опыт работы по направлению организации общественного питания
Уверенный пользователь ПК, MS Office

Условия: