Заведующая/заведующий производством "Фабрика кухня"

Заведующий производством (Фабрика-кухня) в сеть «Съем Слона»

Обязанности:

• Распределение задач по участкам фабрики-кухни на смену.
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• Контроль соблюдения ТТК, стандартов и технологий производства.
• Расчет норм расхода сырья и затрат рабочего времени.
• Формирование заказов на сырье, ингредиенты и оборудование.
• Контроль соблюдения санитарных норм (ХАССП, СанПиН) и ведение журналов.
• Участие в подборе, адаптации и обучении персонала кухни.

Требования:

• Опыт работы на пищевом производстве от 3 лет.
• Успешный опыт управления командой (поваров, кухонных работников).
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Опыт на производстве здорового/готового питания (желательно).

Условия:

• Стабильная работа в развивающейся компании «Съем Слона».
• График работы: 5/2.
• Прозрачная оплата: фиксированный оклад + KPI.
• Выплаты 2 раза в месяц без задержек.
• Бесплатное корпоративное питание.
• Предоставление корпоративной мобильной связи.
• Итоговый доход обсуждается с каждым кандидатом индивидуально .