Старший менеджер по залу

Организация и контроль ежедневной работы бара.

Контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей.

Инвентаризация (периодическая проверка всех материалов, продуктов и оборудования).

Контроль правильности ведения кассовых операций и соблюдения кассовой дисциплины.

Рассматривать обращения и претензии посетителей, принимать меры по их регулированию.

Оценка выполнения стандартов качества работы сотрудников, контроль за нарушениями на рабочем месте.

Контроль за состоянием посуды в заведении, за сохранностью оборудования, инвентаря, посуды и других материальных ценностей закупка новой, предотвращение повреждений.

Координация действий официантов, барменов, поваров, технического персонала зала, контроль за выполнением их обязанностей.

Контроль за подготовкой бара к открытию (проверка оборудования, столов, посуды, меню).

Контроль за закрытием заведения, выполнение всех стандартных процедур (закрытие кассы, уборка, инвентаризация).

Контроль за состоянием летней терассы, подготовка к работе в сезон

Приветствие гостей, помощь в выборе блюд и напитков, консультации по меню.

Контроль за выполнением обязанностей работников бара, организация рабочих смен.

Проверка качества обслуживания гостей, соблюдение всех стандартов сервиса бара.

Регистрация инцидентов, возвратов и жалоб, составление отчетов по работе зала.

Проведение тренингов для официантов, барменов, менеджеров, обучение стандартам сервиса и работы с гостями.

Организация банкетов, корпоративов, тематических вечеров или дегустаций.

Осуществляет контроль за соблюдением трудовой дисциплины, этики служебного общения, своевременным прохождением медицинского осмотра работников бара.

Соблюдение норм техники безопасности на рабочем месте и санитарных норм.