Менеджер ресторана

1. Организация и контроль работы зала ресторана в течение смены.
2. Контроль качества обслуживания гостей и соблюдения стандартов сервиса.
3. Встреча и размещение гостей, решение возникающих вопросов и конфликтных ситуаций.
4. Контроль работы официантов, хостес и другого персонала зала.
5. Распределение сотрудников по рабочим зонам и составление задач на смену.
6. Контроль соблюдения сотрудниками стандартов внешнего вида, формы и санитарных норм.
7. Контроль своевременной уборки и порядка в зале, на террасе и в служебных зонах.
8. Контроль правильности сервировки столов и готовности зала к открытию.
9. Контроль бронирований, банкетов и специальных мероприятий.
10. Контроль своевременной подачи блюд и напитков совместно с кухней и баром.
11. Взаимодействие с кухней, баром, кассой и администрацией для обеспечения бесперебойной работы ресторана.
12. Контроль работы кассовой дисциплины и правильности закрытия смены.
13. Контроль выполнения сотрудниками планов продаж и дополнительных продаж.
14. Проведение собраний и постановка задач персоналу перед началом смены.
15. Контроль трудовой дисциплины, опозданий и выхода сотрудников на смену.
16. Обучение и адаптация новых сотрудников зала.
17. Контроль отзывов и обратной связи от гостей.
18. Оперативное решение конфликтных и спорных ситуаций с гостями.
19. Контроль сохранности имущества ресторана и материальных ценностей в зоне ответственности.
20. Составление ежедневных отчетов по работе зала и предоставление информации управляющему.
21. Контроль соблюдения правил техники безопасности, санитарных требований и внутренних стандартов ресторана.
22. Выполнение распоряжений управляющего ресторана и руководства.
23. Контроль подготовки ресторана к открытию и правильного закрытия после окончания смены.
24. Участие в проведении инвентаризаций и проверок.
25. Ответственность за порядок, дисциплину и качество работы персонала зала во время своей смены.

​​​​​* Опыт работы менеджером зала / администратором ресторана от 2 лет.
* Знание стандартов ресторанного сервиса и обслуживания гостей.
* Умение управлять командой и контролировать работу персонала.
* Навыки решения конфликтных ситуаций и работы с претензиями гостей.
* Знание кассовой дисциплины и основных ресторанных программ (например, iiko/Aiko).
* Умение работать с бронированиями и банкетными мероприятиями.
* Ответственность, организованность и стрессоустойчивость.
* Лидерские качества и умение принимать решения.
* Грамотная речь и доброжелательное отношение к гостям.
* Умение работать в режиме высокой загрузки ресторана.
* Контроль дисциплины и соблюдения стандартов сотрудниками.
* Знание санитарных норм и правил безопасности.
* Готовность работать по сменному графику, включая выходные и праздничные дни.
* Желательно знание русского и казахского языков.

Выплата каждое 5-20 числах без задержек.