Управляющий рестораном

ABS GROUP — торговая инвестиционная группа компаний. В связи с расширением команды гостинично-ресторанного направления мы ищем Управляющего рестораном «PARK Restaurant & Banquet Hall».

PARK Restaurant & Banquet Hall — это ресторан современной европейской кухни с широким ассортиментом блюд. Ресторан расположен на базе отеля (сайт: parhotel.pro) и предлагает гостям высокий уровень сервиса, изысканную кухню и атмосферу как для повседневных встреч, так и для банкетных мероприятий.

Что мы предлагаем:

1. Уровень дохода: Мы ценим экспертизу и предлагаем условия, соответствующие рынку. Финальные цифры детально обсуждаем с успешным кандидатом на интервью.
2. Привилегии холдинга: Вы получаете доступ к экосистеме лояльности ABS GROUP — специальные условия на услуги всех подразделений, включая отдых в отеле и обслуживание личного автомобиля на наших СТО (запчасти и сервис по корпоративному прайсу).
3. Социальный щит: Компания поддерживает сотрудников в важные моменты жизни. Предусмотрена система адресных выплат к значимым событиям и финансовая помощь в сложных ситуациях.
4. Корпоративная культура: Мы ценим традиции — дарим подарки к праздникам и отмечаем личные достижения коллег.
5. Прозрачный онбординг: Индивидуальный план адаптации на первые месяцы работы, плавное погружение в бизнес-процессы и поддержка ключевых департаментов холдинга.
6. Формат: Полная занятость, пятидневная рабочая неделя с 9:00 до 18:00. Ценим баланс, но ожидаем готовности быть на связи в пиковые периоды (праздники и крупные мероприятия).

Основные задачи:

1. Текущее, краткосрочное и долгосрочное планирование деятельности ресторана.
2. Организация работы ресторанно-банкетной службы и подразделения кухни во взаимодействии с другими службами отеля.
3. Координация работы ресторана, бара и кухни. Контроль выполнения операционных задач и работы персонала.
4. Разработка новых видов меню на основе анализа рынка: ассортимент блюд и напитков, оформление меню и винной карты, ценообразование.
5. Контроль корректной работы сотрудников в программе IIKO.
6. Участие в разработке и проведении промоакций и спецмероприятий для повышения продаж и прибыли.
7. Руководство сотрудниками отдела: система мотивации, оценка деятельности, постановка целевых задач.
8. Разработка, внедрение и обучение стандартам компании и отдела, контроль их исполнения.

Наши ожидания:

1. Опыт работы управляющим рестораном или шеф-менеджером от 2 лет.
2. Понимание специфики ресторанного бизнеса и банкетного обслуживания.
3. Навыки стратегического и операционного планирования.
4. Опыт разработки меню и ценообразования.
5. Уверенное владение IIKO и Excel.
6. Лидерские качества: умение собрать команду, обучать и мотивировать.
7. Ориентация на результат, ответственность, внимание к деталям.

Если Вы хотите управлять рестораном высокого уровня в стабильной компании — откликайтесь, будем рады видеть Вас в команде!