Повар горячего цеха

Мы — единственный пятизвездочный отель в городе, визитной карточкой которого является ресторан высокой кухни. Мы переосмысляем многовековые традиции русской кулинарии через призму современных мировых трендов и техник фьюжен. Ищем мастера своего дела, готового создавать гастрономические шедевры и поддерживать безупречный премиальный сервис.

Что предстоит делать:

- приготовление и отдача блюд горячего цеха строго по технологическим картам;

- контроль качества, свежести и презентации каждого выходящего блюда;

- подготовка заготовок;

- организация рабочего места, поддержание идеальной чистоты и порядка;

- участие в проработках нового меню совместно с шеф-поваром;

- соблюдение санитарно-гигиенических норм (ХАССП) и правил хранения продуктов;

Наши ожидания от кандидата:

- профильное образование (повар/технолог) или релевантный опыт работы;

- опыт работы поваром горячего цеха;

- знание основных тепловых процессов: жарка, варка, тушение, запекание;

- умение работать по технологическим картам;

- готовность пройти обучение по стандартам кухни и системе ХАССП;

- знание современных кулинарных техник.

- понимание специфики и эстетики премиального ресторанного сервиса;

- скорость работы без потери качества подачи в периоды высокой посадки;

- ответственность, аккуратность, умение работать в слаженной команде.

Что мы предлагаем:

- график работы: 2/2 или 4/2;

- стабильная работа в престижном отеле 5 звезд;

- официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня;

- полностью «белая» заработная плата (оклад + премии по результатам работы).