Повар на горячий цех в новый ресторан

Ищем Повара горячего цеха в новый ресторан «Дядя Арчи»

Мы не открываем очередную столовую с претензией на ресторан. Мы строим место с мощным характером, честным мясом и огненной подачей. Нам не нужны «исполнители», которые просто отбывают номер от звонка до звонка. Нам нужны кулинарные маньяки, которые кайфуют от идеальной прожарки, управляют огнем как боги и держат цех в страхе перед любой запарой.

Что ты получишь, кроме ожогов и адреналина:

• Топовое железо: Кухню проектировали для людей, а не для галочки. Новое оборудование, мощная вытяжка, острые ножи — работать будет в кайф.
• Реальные деньги: Высокая ставка, которая растет вместе с твоим скиллом. Никаких штрафов «из воздуха» и задержек. Поработал на славу — получил сполна.
• Шеф, который в теме: Никакого маразма и душного контроля. Шеф сам стоит на раздаче в пиковые часы и ценит каждого, кто пашет на результат.
• Полный фарш: Топовая форма, в которой не стыдно выйти к гостям, мощный стафф-обед (кормим как людей, а не остатками) и такси до подъезда после смены.

Что нужно делать на смене:

• Жарить и отдавать: Держать ТТК так, будто от этого зависит твоя жизнь. Гость должен получать идеальное блюдо и в среду в 15:00, и в пятницу при полной посадке.
• Контролировать процессы: Делать заготовки с запасом, следить за качеством мяса/продуктов и вовремя давать сигнал закупкам.
• Уважать цех: Чистота на рабочем месте — это твоя религия. ХАССП для нас — не пустые буквы, а база.

Кто нам нужен:

• Человек с опытом в горячем цеху, который не бледнеет, когда чеки начинают валиться один за другим.
• Тот, кто понимает разницу между Medium Rare и Medium Well с закрытыми глазами.
• Профессионал, готовый вписаться в крутой проект на старте и стать легендой этой кухни.

График 2/2, 3/3

Если хочешь делать крутой продукт, а не просто перекладывать еду из холодильника во фритюр — оставляй отклик. Места на кухне Дяди Арчи ограничены.