Шеф-повар (fast food направление)

💰 Заработная плата: 400 000 - 900 000 ₸ в месяц
🗓️ График: 5/2

О компании

Обширная и успешно работающая сеть в сфере сервиса и питания запускает новое направление — сеть донерных.

Мы строим системный стрит-фуд с едиными стандартами, выстроенными процессами и масштабированием по сети.

О роли

Нам нужен шеф-повар донерного направления, который будет управлять производством, качеством и развитием продукта внутри действующей системы.

Ваша задача — обеспечивать стабильную работу направления и внедрять улучшения в рецептуры, технологии и производственные процессы.

Зона ответственности

* Управление донерным направлением как производственной системой
* Поддержка и развитие действующей концепции
* Внедрение улучшений в рецептуры, технологии и стандарты
* Разработка и актуализация ТТК и калькуляций
* Контроль качества на всех этапах производства
* Запуск новых точек и вывод их на стабильные показатели
* Формирование и обучение команды (донерщики, кухня)
* Контроль себестоимости и маржинальности направления
* Повышение эффективности производства и стабильности результата

Мы ожидаем

* Опыт работы шеф-поваром / су-шефом / руководителем кухни от 1 - 3 лет
* Опыт работы в Fast Food / донерных / стрит-фуде - весомое преимущество
* Практический опыт управления кухней и производством
* Понимание технологических процессов, ТТК и калькуляций
* Опыт управления командой
* Умение выстраивать систему и улучшать действующие процессы
* Ориентация на стабильный результат, а не разовые решения

Что предлагаем

* Руководящая позиция в развивающемся направлении
* Возможность влиять на продукт и производственную систему
* Работа с действующей сетью и реальными точками
* Участие в запуске и масштабировании новых объектов
* Поддержка со стороны компании и ресурсы для внедрения решений
* Заработная плата 400 000 – 900 000 ₸ в месяц
* График 5/2
* Долгосрочная перспектива работы

Отклик

Просим направлять резюме с описанием опыта запусков, управления кухней и внедрения производственных решений