Шеф-повар

В топовый ресторан в центре Павлодара требуется Шеф-повар с опытом работы от 1 года. Обязанности шеф повара:

• Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана;
• Формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров и персонала кухни;
• Оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни;
• Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур;
• Организация работы производства в соответствии с санитарными нормами и требованиям отрасли;
• Заказ продуктов, оптимизация остатков;
• Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;
• Проведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами.