Управляющий менеджер

О компании
Кондитерский дом с устоявшейся репутацией в Ташкенте. Производство — собственное, ассортимент. Мы ценим качество ингредиентов, стандарты сервиса и развитие команды.

Обязанности

• Полное оперативное и бизнес-управление кондитерским домом (производство + розница).

• Разработка и выполнение коммерческой стратегии: увеличение продаж, оптимизация ассортимента, локальный маркетинг.

• Управление производственными процессами: планирование выпусков, контроль качества, оптимизация себестоимости.

• Финансовое управление: бюджетирование, контроль доходов и расходов, анализ рентабельности, отчётность руководству.

• Управление персоналом: найм, обучение, мотивация, KPI, планирование смен и графиков.

• Логистика и снабжение: работа с поставщиками, контроль запасов, управление складом.

• Клиентский сервис: стандарты обслуживания, работа с отзывами и рекламациями.

• Внедрение и контроль SOP, санитарных и охранных норм, соблюдение HACCP/СЭС требований (если применимо).

• Ведение переговоров с партнёрами, арендаторами и контролирующими органами.

Требования

• Высшее образование (предпочтительно в бизнесе, экономике, управлении или пищевой промышленности).

• Опыт управления бизнесом или Food&Beverage-проектом от 3 лет; желателен опыт в кондитерской/пекарной или ресторанной сфере.

• Практические навыки в финансовом планировании, P&L, управлении запасами и закупками.

• Опыт управления коллективом (минимум 10–30 человек).

• Знание процессов производства кондитерских изделий и технологий — преимущество.

• Умение работать с отчётностью, KPI и бизнес-аналитикой; уверенный пользователь Excel.

• Навыки ведения переговоров, принятия решений и решения конфликтов.

• Проактивность, организованность, ориентация на результат.

• Готовность к гибкому графику (включая утренние и вечерние смены) и работе в условиях многозадачности.

Условия

• Конкурентная заработная плата + бонусы от показателей (обсуждается на интервью).

• Официальное трудоустройство, оплачиваемый отпуск и больничные.

• Корпоративные дегустации и участие в разработке новых продуктов.

• Возможности профессионального роста и участие в развитии сети.

Как откликнуться
Отправьте резюме и краткое сопроводительное письмо (1–2 абзаца) с описанием релевантного опыта и ключных достижений на [email/Telegram/Vacancy link]. В теме укажите «Управляющий кондитерским домом — Ташкент».

Пример ключевых вопросов при отклике (можно попросить указать в сопроводительном письме)

• Ваш опыт управления P&L — пример достижения по увеличению выручки или снижению себестоимости.

• Размер команды, которой вы руководили.

• Опыт внедрения операционных процессов или стандартов качества.