Управляющий рестораном

Управляющий кафе «Денисов»

«Денисов» — бренд с историей, которая началась в 1996 году. Сегодня мы открываем новую точку и собираем команду, которая станет основой проекта на долгие годы.

Мы ищем управляющего, который умеет не только контролировать операционную деятельность, но и выстраивать процессы, формировать сильную команду и создавать место, куда хочется возвращаться.

Чем предстоит заниматься

• Организовать запуск ресторана и обеспечить стабильную работу всех подразделений.

• Выполнять финансовые показатели: выручка, прибыль, food cost, labor cost и другие ключевые метрики.

• Управлять ежедневной операционной деятельностью, обеспечивая высокий уровень организации работы.

• Формировать, обучать и развивать команду, создавать культуру ответственности и взаимного уважения.

• Внедрять и поддерживать стандарты сервиса и внутренних процессов.

• Контролировать удовлетворенность гостей.

• Планировать бюджет, анализировать финансовые показатели и находить возможности для повышения эффективности без ущерба качеству.

• Работать с обратной связью гостей и превращать ее в реальные улучшения.

• Совместно с собственниками участвовать в развитии концепции, маркетинговых активностях и реализации новых проектов.

Мы ожидаем от вас

• Опыт работы управляющим ресторана от 3 лет.

• Успешный опыт запуска новых проектов или участия в открытии заведений будет преимуществом.

• Уверенное понимание экономики ресторана и основных показателей эффективности.

• Опыт формирования и развития команды, умение вдохновлять людей и добиваться результата.

• Системное мышление, самостоятельность и высокий уровень ответственности.

• Требовательность к качеству продукта, сервиса и организации процессов.

• Готовность принимать решения, брать на себя ответственность и развивать проект вместе с собственниками.

Мы предлагаем

• Участие в запуске нового проекта известного городского бренда.

• Возможность влиять на развитие и принимать стратегические решения.

• Современную кухню, профессиональное оборудование и выстроенные процессы.

• Конкурентную заработную плату с системой мотивации, зависящей от результатов.

• Работу в команде, где ценятся инициативность, профессионализм и желание делать сильный продукт.