Главный технолог кондитерского производства

Кондитерская фабрика SOFI это:

Многопрофильное производство уникальных кондитерских изделий ручной работы по фирменным разработкам из отборных ингредиентов высокого качества. Современные решения и технологии. Собственное производство 4000м².

Наш ритейл:

«Азбука вкус», «Глобус Гурмэ», «Перекресток», «Я любимый», «ГУМ», «Ашан», «Магнит», «ВкусВилл», «Бристоль», «Фамилия», «Cofix», «DoDo», «Шоколадница», сегмент HoReCa и многие другие.

Обязанности:

• Руководство отделом технологии.
• Контроль работы цеховых технологов и технологов по разработке.
• Участие в подготовке к аттестациям, подготовка и прохождение аудитов, инспекционных и плановых проверок.
• Работа со всей документацией ХАССП.
• Составление спецификаций на новые продукты.
• Составление и контроль исполнения ТИ, ТУ, СТО, рецептур на продукцию.
• Калькуляция продукции.
• Проработка сырья от альтернативных поставщиков.
• Составление и контроль этикеток на продукцию.
• Разработка мероприятий по предупреждению брака, анализ причин и внедрение корректирующих действий.
• Отчетность по проведенным дегустациям.
• Работа в 1С.

Требования:

• Наличие высшего образования по кондитерскому направлению пищевого производства;
• Наличие опыта работы в данном направлении от 3х лет.

Условия:

• Конкурентная заработная плата по результатам собеседования
• Оформление по ТК РФ;
• Удобное расположение в центе г.Подольска;
• Бесплатные обеды;
• Творческая и интересная работа, дружный коллектив.