Заведующий производством

Заведующий производством

Новое направление: готовая еда для Яндекс Лавки, Самокат, Озон Фреш и тп - Ростов-на-Дону

Запускаем новое направление — производство готовой еды и выпечки для доставки через Яндекс Лавку, Самокат, Озон Фреш и тп. Цех уже есть, рецептуры будут переданы или согласованы отдельно. Нужен человек, который выстроит работу с нуля: запустит производство, соберёт команду и наладит процессы.

Что нужно делать

• Организовать работу производства с нуля — процессы, смены, контроль качества
• Руководить командой поваров/пекарей
• Вести документацию пищевого производства: СанПиН, Меркурий, производственный контроль
• Контролировать соблюдение рецептур и стандартов на выходе
• Следить за закупкой сырья и остатками
• Поддерживать и развивать отношения с Яндекс Лавкой как с действующим партнёром
• Искать новых заказчиков для продукции производства

Кого ищем

• Опыт работы заведующим производством, шеф-поваром или управляющим цехом от 2х лет
• Подтверждённый опыт оформления документов на пищевое производство — СанПиН, Меркурий, производственный контроль — это ключевое требование
• Опыт управления командой
• Будет плюсом — опыт работы с маркетплейсами доставки готовой еды (Яндекс Лавка, Самокатом подобные)
• Системность и дисциплина — производство должно работать без сбоев

Условия

• Зарплата от 70 000 руб. (обговаривается индивидуально)
• Официальное оформление
• Цех и оборудование предоставлены
• Возможность вырасти вместе с новым направлением — по мере роста объёмов растёт и зона ответственности