Управляющий рестораном (Пушкинская 116)

Привет! Мы — "Старик Хинкалыч", федеральная сеть ресторанов с атмосферой грузинского гостеприимства. Наша сеть хинкальных отличается доступными ценами, быстрой отдачей блюд, колоритными интерьером и максимальным качеством. А еще у нас просто очень вкусно. Эта вакансия для тебя, если ты разбираешься в сервисе, вкусе и умеешь управлять финансами.

Обязанности:

Основное направление деятельности: организация, планирование и координация деятельности ресторана.

• Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов;

• Оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания Гостей;

• Предоставление установленной отчетности о производственной деятельности руководству;

• Обеспечение высокого уровня эффективности работы ресторана;

• Контроль выполнения принятых стандартов всеми подразделениями ресторана;

• Анализ результатов работы ресторана за отчетный период (месяц, квартал, год);

• Предложения по развитию ресторана и оптимизации расходной части;

• Составление маркетинговых календарей.

Требования:

• Успешный опыт работы от 1 года на должности управляющего в кафе или ресторане;

• Знание стандартов сервиса и понимание основ командообразования;

• Высокие организаторские и лидерские качества;

• Высокая степень ответственности, умение работать на результат и добиваться поставленных целей;

• Опыт маркетинговых продвижений;

• Активная жизненная позиция, требовательность к персоналу и к себе;

• Очень рады кандидатам из таких сетей как (Макдональдс, ДодоПицца, Росинтер, КФС, БургерКинг).

Условия:

• Уровень дохода до 127 т.р. (оклад + KPI);

• Оформление по ТК РФ;

• График работы 5/2 (ВС и ПН выходные);

• Бесплатные обеды, обучения, повышения квалификации;

• Работа в динамично развивающийся компании.
  

  Небольшое задание - просим отнестись серьёзно

  Можно будет встретиться на собеседование буквально завтра-послезавтра. Но сначала хочу понять, как вы думаете. Один вопрос, буквально один:
  
  Вы пришли на утреннюю смену и увидели, что вечерняя смена убралась плохо - где-то мусор, где-то грязь - явно схалтурили перед уходом. Как Вы действуете? Опишите конкретно и по шагам - не "проведу работу с персоналом", а что именно Вы сделаете и в какой последовательности.
  
  Мне важен не правильный ответ, а то, как Вы рассуждаете.

  И последнее: если ты дочитал до этого места - начни своё сопроводительное письмо со слов "Я обожаю Гостей и хочу работать в Хинкалыче". Это не случайная просьба - так мы понимаем, кто действительно читал, а кто просто отправил резюме в общий поток