Ведущий технолог - разработчик (производство безалкогольных напитков)

Чем предстоит заниматься:

Разработка новых продуктов (R&D)

- Оценка сырьевых ингредиентов, подбор альтернативных видов сырья;
- Отработка рецептур в лабораторных условиях с последующим масштабированием на производство;
- Проведение тестовых розливов, анализ результатов и корректировка рецептур;
- Оценка рисков и безопасности новых продуктов на этапе разработки;
- Отслеживание трендов рынка безалкогольных напитков и внесение предложений по расширению ассортимента

Техническая документация

- Разработка и актуализация рецептур, технических условий (ТУ), технологических карт;
- Ведение документации при изменении рецептур, замене сырья или корректировке технологических режимов

Контроль производства и качества

- Контроль соблюдения технологии на всех этапах производственного цикла
- Проверка качества готового продукта, анализ отклонений и внесение корректировок
- Разработка мероприятий по улучшению качества и стабильности продукции
- Проведение аудитов сторонних производственных площадок

Что мы ждём от кандидата

- Опыт от 3 лет в должности главного инженера-технолога или руководителя R&D на производстве безалкогольных напитков
- Образование — профильное высшее (технология пищевых производств)
- Технологии — уверенное знание технологии производства газированных напитков, питьевой воды и холодных чаёв
- Оборудование — понимание устройства, режимов работы и правил эксплуатации технологического оборудования (моноблоки розлива, сатураторы, купажные станции, пастеризаторы и др.)
- Рынок сырья — знание российского рынка сырьевых ингредиентов для безалкогольных напитков
- Аналитические способности — умение работать с большим объёмом данных, системный подход к решению технологических задач

Будет преимуществом:

- Опыт запуска продуктов «с нуля» — от лабораторной проработки до первой партии на полке
- Опыт аудита сторонних производственных площадок
- Наличие сертификатов о прохождении обучения по ХАССП

Условия

- Трудоустройство по ТК РФ, полностью «белая» заработная плата
- Уровень дохода обсуждается индивидуально с финальным кандидатом
- График работы: полный день (5/2), на территории производства
- Социальные гарантии, оплачиваемые отпуск и больничные
- Компенсация проживания для иногородних кандидатов
- Возможности профессионального и карьерного роста
- Работа в команде профессионалов, динамичная среда