Повар холодного цеха в Cafe Alma/Ыстық цех аспазы

• Аккуратно и быстро готовить заказы, поступающие на чековые принтеры от официантов, в соответствии с технологическими картами и стандартами. Строго соблюдать рецептуру и технологические процессы приготовления блюд;
• Учитывать при приготовлении заказа все изменения в рецептуре, дополнительные ингредиенты, уточнения и комментарии официанта (исходя из оформленного через программно-аппаратный комплекс чека и производственных возможностей). При возникновении спорных ситуаций обратиться за помощью к Шеф-повару или менеджеру ресторана ресторана;
• Убедиться, что презентация, температура и размер порций заказанных блюд соответствует установленному стандарту и своевременно (согласно стандарту времени отдачи блюд) передать их на раздачу;
• Предупреждать Шеф-повара или менеджера о задержках подачи или несоответствующим стандартам качестве блюд и напитков;
• Следить за чистотой, состоянием и комплектностью кухонной посуды, расходных материалов. Поддерживать чистоту своего рабочего места, полок, шкафов, оборудования в соответствии со стандартами и санитарными требованиями;
• Осуществлять транспортировку товаров со склада на производство, подготовку полуфабрикатов и заготовок, порционирование, маркировку и другие работы по подготовке производственного процесса;
• Осуществлять транспортировку товаров со склада на производство, подготовку полуфабрикатов и заготовок, порционирование, маркировку и другие работы по подготовке производственного процесса;

• Средне-специальное образование;
• Опыт работы в должности помощника повара/повара не менее 6-ти месяцев и сдачи квалификационного экзамена на позицию повара горячего цеха;

• График работы 2/2
• Питание
• Развозка в черте города
• Официальное трудоустройство
• Выплата больничных, отпускных

Міндеттері:

• Тапсырыстарды технологиялық карталар мен компания стандарттарына сәйкес сапалы әрі жылдам дайындау.
• Рецептура мен тағам дайындау технологиясын қатаң сақтау.
• Тапсырыс бойынша барлық өзгерістерді, қосымша ингредиенттерді және даяшылардың ескертпелерін ескеру.
• Дайын тағамдардың безендірілуін, температурасын және порция көлемін стандартқа сәйкестігін тексеру.
• Тағамдарды белгіленген уақыт стандарттарына сәйкес уақытылы тарату.
• Тағамдардың дайындалуындағы кешігулер немесе сапаға қатысты мәселелер туындаған жағдайда шеф-аспазға немесе мейрамхана менеджеріне хабарлау.
• Жұмыс орнын, жабдықтарды, ас үй ыдыстарын және құралдарын таза әрі ұқыпты ұстау.
• Жартылай фабрикаттар мен дайындамаларды әзірлеу, өнімдерді порциялау және таңбалау.
• Қоймадан өндіріс орнына өнімдерді тасымалдау.

Талаптар:

• Арнайы орта білім.
• Аспаздың көмекшісі немесе аспаз болып кемінде 6 ай жұмыс тәжірибесі.
• Ыстық цех аспазы лауазымына арналған біліктілік емтиханын сәтті тапсырған болуы.
• Жауапкершілік, ұқыптылық және командада жұмыс істей білу.

Біз ұсынамыз:

• Жұмыс кестесі: 2/2.
• Ресми жұмысқа орналастыру.
• Тұрақты жалақы.
• Ақылы еңбек демалысы мен аурухана парағы.
• Тегін тамақтану.
• Қала шегінде қызметтік тасымалдау.