Пиццайолло (ресторан Сыроварня)

«Сыроварня» — флагманский проект Novikov Group, созданный под руководством известного ресторатора Аркадия Новикова . Это ресторан с собственной сырной лавкой. Особенность заведения — открытая кухня и дровяная печь, в которой готовят пиццу по аутентичным рецептам .

Мы приглашаем в команду Пиццайоло, который разделяет нашу страсть к качеству и итальянским традициям.

Чем предстоит заниматься:

• Замес и раскатка теста для пиццы (в том числе на прессе)

• Подготовка ингредиентов и заготовок: нарезка, порционирование, приготовление соусов

• Сборка и выпечка пиццы в дровяной печи строго по технологическим картам (рецептурам)

• Работа с тестом для других мучных изделий (фокачча, брускетта) при необходимости

• Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов

• Контроль сроков годности, ассортимента и качества поступления сырья

• Участие в составлении заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырьё

• Поддержание чистоты на рабочем месте, бережное отношение к оборудованию и инвентарю

• Работа по стандартам

Мы ожидаем от кандидата:

• Успешный опыт работы поваром-пиццайоло от 1 года

• Навыки работы с тестом и профессиональным кухонным оборудованием

• Ответственность, пунктуальность, честность, умение работать в команде

• Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить

Будет преимуществом:

• Опыт работы с дровяной печью в ресторанах

• Желание развиваться в сфере HoReCa

• Отношение к приготовлению блюд как к искусству

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого рабочего дня

• Конкурентоспособную оплату труда

• Стабильные выплаты 2 раза в месяц без задержек

• Гибкий сменный график (обсуждается индивидуально)

• Бесплатное питание в течение смены за счёт компании

• Предоставление стильной униформы

• Корпоративные скидки

• Такси до дома за счёт компании в ночное время

• Обучение и развитие в крупнейшей ресторанной компании России;