Пекарь (ресторан Сыроварня)

Ресторан «Сыроварня» — это флагманский проект итальянской кухни от Аркадия Новикова.
Мы открываем набор в команду самой известной франшизы страны.

Наша продукция — это гордость заведения, и мы ищем в команду Пекаря-универсала, который разделяет нашу страсть к качеству и мастерству.

Чем предстоит заниматься:

• Приготовление различных видов теста (дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, сдобное) по технологическим картам

• Формовка и раскатка изделий, работа с ручными техниками и оборудованием

• Контроль режимов выпечки (температура, пар, конвекция) для достижения идеального результата

• Предпродажная подготовка: охлаждение, упаковка, фасовка и маркировка готовой продукции

• Приемка сырья и контроль качества продуктов, сроков годности

• Соблюдение санитарных норм и правил гигиены на рабочем месте

• Ведение учета сырья и готовой продукции;

Мы ожидаем от кандидата:

• Знание технологии приготовления хлебобулочных изделий

• Опыт работы с профессиональным пекарным оборудованием

• Понимание процессов брожения и биохимии теста

• Ответственность, чистоплотность, физическая выносливость

• Наличие действующей медицинской книжки

Будет преимуществом:

• Профильное образование (повар-пекарь, технолог)

• Опыт работы с заквасками (ремесленный хлеб)

• Опыт работы в ресторанах или пекарнях;

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня

• Достойную оплату труда

• Бесплатное питание и предоставление униформы

• Работу в современном ресторане с качественным оборудованием

• Возможности для роста: стабильная компания с карьерным треком