Главный технолог / R&D технолог мясной продукции
Главный технолог / R&D технолог мясной продукции
Астана, Сарыаркинский район, улица Коктал, 33
Описание вакансии
Главный технолог / R&D технолог мясной продукции
Компания развивает новое направление по производству мясных полуфабрикатов и готовой продукции под собственной торговой маркой.
Обязанности
Требования
Результат работы через 3 месяца
Посмотреть контакты работодателя
Компания развивает новое направление по производству мясных полуфабрикатов и готовой продукции под собственной торговой маркой.
Обязанности
- Разработка линейки продукции: шашлык в маринаде, люля-кебаб, мясо на шпажках, полуфабрикаты охлажденные, полуфабрикаты замороженные, готовая к разогреву продукция
- Подбор технологии производства и упаковки
- Определение оптимального формата: охлажденная продукция, замороженная продукция, вакуумная упаковка, MAP-упаковка (газомодифицированная среда)
- Увеличение сроков хранения продукции без ухудшения качества и вкуса
- Подбор ингредиентов, маринадов, пищевых добавок и решений, разрешенных законодательством РК
- Организация лабораторных испытаний продукции
- Разработка технологических карт, спецификаций и стандартов качества
- Подготовка продукции к выводу в торговые сети Казахстана
- Внедрение требований HACCP и пищевой безопасности
Требования
- Опыт работы технологом мясной продукции не менее 5 лет
- Практический опыт запуска мясных полуфабрикатов в розничные сети
- Знание современных технологий упаковки и продления сроков хранения
- Опыт работы с охлажденной и замороженной продукцией
- Опыт прохождения лабораторных испытаний и сертификации
- Опыт вывода продукции в торговые сети будет преимуществом
Результат работы через 3 месяца
- Готовая продуктовая линейка
- Подобранная упаковка
- Подтвержденные сроки хранения
- Технологическая документация
- Готовность к запуску продаж через собственную сеть и ритейл
Адрес
Похожие вакансии
CTO (Chief Technology Officer)/Руководитель группы разработки
ALPHA GROUP MACHINERY
Астана
до 400000 KZT
Старший менеджер по закупу (макроудобрений)
Alem Agro Holding (АлемАгро Холдинг)
Астана
до 400000 KZT
Chief Information Technology Officer (CITO) / Технический директор
ЧК Adal Investments Ltd.
Астана
от 800000 KZT