Шеф-повар

ООО Гастрономия известна вам как:

• ХочуПури - грузинский ресторанчик с большой душой, невероятной атмосферой уюта и, конечно, ярким вкусом любимых блюд;
• TomYumBar - динамично развивающаяся сеть ресторанов с лучшим TomYum в городе, ну Вы знаете! Мы взяли лучшие блюда паназии и готовим их для гостей каждый день с безукоризненным качеством;
• Перчини – это атмосферные итальянские рестораны для всей семьи. Деловой обед, встреча с друзьями или семейный ужин – уютные интерьеры ресторана подойдут для любого повода.

В крупный ресторан ХочуПури требуется Шеф-повар

Чем предстоит заниматься:

• Формирование команды: подбор, обучение, аттестация поваров;
• Умение оценить и управлять эффективностью работы кухни: отзывы, списания, отказы от блюд, норматив ФОТ, обученность и текучесть персонала, инвентаризация, скорость и тд;
• Организовать полное соблюдение санитарных норм и идеальной чистоты на производстве;
• Своевременный заказ продуктов и управление товарными запасами;
• Работа со STOP и START листами;
• Управление вкусом: бракераж, прохождение аудитов, обеспечение вкуса, внешнего вида согласно стандартов концепции.

Что мы предлагаем:

• Работу в крупной компании с выстроенной системой управления;
• Достойную оплату труда (оклад + премия по KPI);
• График работы 5/2;
• Корпоративный спорт бесплатно для всех сотрудников;
• Обучение и развитие;
• Бесплатное питание, развоз;
• Перспектива профессионального и карьерного роста;
• А еще корпоративная валюта, обучения и корпоративные мероприятия!

• Искреннюю любовь к сфере общепита!
• Опыт управления кухней в крупных ресторанах от 2 лет;
• Лидерские качества;
• Ответственность.

Ждем ваши резюме!