Управляющий столовой

В связи с открытием новых столовых, мы ищем ответственного и опытного управляющего для руководства столовой. Ваша задача — обеспечить бесперебойную работу заведения, высокое качество блюд и отличный сервис для посетителей.

Обязанности:

• руководить производственно‑хозяйственной и торгово‑обслуживающей деятельностью столовой;

• обеспечивать эффективное взаимодействие производственных подразделений (цехов и участков);

• организовывать своевременное обеспечение столовой продуктами;

• внедрять новую технику, технологии и прогрессивные формы обслуживания и организации труда;

• изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания с учётом рыночных методов хозяйствования;

• расставлять персонал с учётом их специальности, квалификации, опыта работы и личностных качеств;

• вести учёт и своевременно представлять отчётность о производственно‑хозяйственной деятельности;

• контролировать качество приготовления пищи;

• следить за соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда;

• поддерживать трудовую и производственную дисциплину;

• контролировать санитарно‑техническое состояние производственных и торгово‑обслуживающих помещений.

Требования к кандидату:

• высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет;

• знание постановлений, распоряжений, приказов и других нормативных документов, касающихся организации общественного питания;

• понимание организации производства и управления столовой, задач и функций её подразделений;

• осведомлённость о передовом отечественном и зарубежном опыте в сфере общественного питания и обслуживания посетителей;

• владение основами экономики общественного питания, организации оплаты и стимулирования труда;

• знание правил внутреннего трудового распорядка и основ трудового законодательства;

• соблюдение правил и норм охраны труда.

Мы предлагаем:

• стабильную заработную плату и систему премирования;

• официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

• график работы 5/2;

• комфортные условия труда;

• возможности для профессионального роста и развития;