Управляющий Пижама бистро на Московской

Действующее бистро с хорошим оборотом ищет опытного и энергичного Управленца , который умеет и хаос структурировать , и работать с данными и цифрами , и эффективно работать с командой!

Если ты - энергичен, активен, умеешь работать и решать сложные ситуации в команде, и веришь, что сможешь задать высокую планку сервиса и управлять несколькими заведениями - то мы будем рады видеть тебя в нашей команде ✅

Ты с лёгкостью можешь стать частью нашей команды, если:

• Имеешь опыт работы администратором/управляющим в кафе/ресторанах/кофейнях/пекарнях от 2 лет;
• Очень важно понимание структуры бизнеса - ты будешь отвечать за финансовые показатели.
• Наш управляющий не ссылается на ограничения, а ищет и реализует возможности.
• Имеешь опыт работы управляющим в общепите от 1,5 лет
• Имеешь опыт управления коллективом от 30 человек
• Уверенно владеешь ПК, знаешь Word, Excel, Google-документы, умеешь формировать и структурировать финансовую отчетность заведения;
• Знаешь или был опыт с такими программами как Trello, Miro, BI отчеты
• Знаешь нормативную документацию (ТК РФ, СанПИн к предприятиям общественного питания, закон о защите прав потребителя)
• Умеешь руководить командой и добиваться совместных высоких результатов;
• Вовремя реагируешь на настроения сотрудников и можешь удержать работника в проекте в комфортных для него условиях.

✅ Почему тебе понравится работать у нас: график 5/2 по 9 часов (выходные — воскресенье-понедельник)

• оклад от 100 000 руб. (обсуждается индивидуально по результатам интервью) + % от оборота каждого заведения + кпи на фудкост
• Вкусное и бесплатное питание
• Дополнительные бонусы: компенсация мобильной связи, ноутбук
• Премии за выполнение Планов продаж, KPi, положительные результаты инвентаризаций;
• Денежная и неденежная мотивация;
• Тренинги и мастер-классы по повышению квалификации;
• Оплата до 40% стоимости обучения при желании повышать свой "скилл" в рамках своей деятельности (Да-да, мы оплатим вам 40% обучения по теме "Когнитивно-поведенческая психология" или "Искусство стендапа и импровизации", если вы убедите нас, что этот навык прокачает вас и усилит эффективность заведения =) )
• Мы обожаем «win-win» подход и стремимся к комфортному партнерству

✅ Какие вопросы тебе предстоит решать:

• Полноценно управлять всеми процессами в за Бистро - от проведения планерок , работы с показателями до организации мероприятий;
• Важно лично присутствовать в зале и полноценная работать с гостями, не стесняться в моменты "запары" закатывать рукава и помогать команде руками
• Организовывать и контролировать все подразделения заведений (бар, зал, доставка, мероприятия);
• Предлагать план активностей , мероприятий, спец предложений и коллабораций на выходные дни и просадочные по выручкам участки дня (например, вечера будней или дневное время) - 1 раз в месяц / квартал (по согласованию)
• Постоянно развивать команды заведений по направлениям: вкуса, атмосферы, команды, насмотренности
• Проводить еженедельные планерки (по 2 в неделю в каждом из заведений)
• Контролировать и помогать сотрудникам в подчинении выполнять их личные КПи и задачи. Если того будет требовать ситуация - корректировать и предлагать обновленную мотивацию для персонала для более эфективного достижения показателей заведений
• Искать, организовывать обучения, аттестации, введение в должность нового персонала. 2 раза в год - организовывать корпоративы для сотрудников
• Сотрудничать с Шеф-поваром, SMM-менеджером и маркетологом заведения и собственниками заведений
• Контролировать и оптимизировать операционные расходы;
• Согласовывать еженедельно список задач в Трелло / Миро с собственниками бизнеса и предоставлять отчет о выполнении задач (еженедельное планирование)
• Планировать и согласовывать бюджет с руководителями заведения
• Управлять экономическими показателями: контролировать средний чек и Фудкост, регулировать ценообразование, затраты на ФОТ и хоз деятельность

Если тебе “откликается” вакансия и ты бы хотел попробовать себя в нашей команде - то смело откликайся на вакансию и напиши в сопроводительном письме коротко ответы на 3 вопроса (это важно!):

1. Какой своей “сверхспособностью” ты готов усилить и руководить нашей командой? Если таких способности две - то укажи и коротко раскрой их

2. Какие твои слабые стороны у тебя есть? И как ты посоветуешь руководителям и коллегам быть при работе с тобой, чтоб эти слабые стороны превратились в преимущество?

3. Что, на твой взгляд, следует делать членам команды кафе, если их коллега совершил ошибку, которая не первый взгляд кажется незначительной, но впоследствии может вылиться в более сложные проблемы и неприятности?

До встречи на интервью ❤️