Су-Шеф

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни.
• Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд.
• Контроль качества продукции и отдачи блюд.
• Управление и обучение персонала кухни.
• Составление графиков работы сотрудников кухни.
• Контроль санитарных норм и правил пищевой безопасности.
• Проведение инвентаризаций и контроль остатков продукции.
• Контроль сроков годности и условий хранения продуктов.
• Взаимодействие с шеф-поваром и администрацией по вопросам работы кухни.
• Участие в разработке новых блюд и сезонных предложений.

• Опыт работы приветствуется. (Без опыта можно)
• Знание технологий приготовления блюд.
• Навыки управления персоналом.
• Знание санитарных норм и требований HACCP (желательно).
• Ответственность, организованность и лидерские качества.
• Умение работать в режиме многозадачности.
• Стрессоустойчивость и нацеленность на результат.

Условия:

• Стабильная заработная плата.
• Официальное трудоустройство.
• Возможность профессионального роста.
• Питание за счет компании.
• Дорожные