Шеф-повар в компанию PURI

Присоединяйся к команде PURI!

PURI в Самаре с 2013 года и уже завоевала сердца жителей и гостей города. Благодаря качеству вкуса, вниманием к деталям, открытостью к новому, компания устойчиво продолжает свою деятельность. Мы — команда единомышленников, где каждый важен. Современное оборудование, четкие стандарты, корпоративное обучение, внутреннее развитие и забота о сотрудниках — всё это отличает нас от других. Присоединяйся к PURI и стань частью нашей большой команды!

Чем предстоит заниматься:

• Организовывать и контролировать технологические процессы приготовления блюд на всех локациях;
• Поддерживать плановые показатели по себестоимости;
• Проводить анализ качественных показателей эффективности работы кухонь: результат ревизий, показатели себестоимости, предложения поставщиков, продажи позиций кухни, обратная связь от гостей;
• Организовывать и проводить инвентаризации складов и кухонь;
• Проводить отбор по найму сотрудников, проводить обучения, формировать штат локаций, работать с кадровым резервом;
• Контролировать и оформлять заявки на продукты;
• Организовывать и взаимодействовать с отделом маркетинга по обновлению меню и введению сезонных/спец.предложений;
• Организовывать и контролировать работы кухонь по санитарным нормам;
• Составлять и контролировать работу сотрудников по графикам работы;
• Контролировать стабильность и исполнение поставленного вкуса;
• Работать над улучшением кухонь (эргономика, экономика, вкус, санитарные нормы)

Наши ожидания:

• Влюбленный в свою профессию;
• Опыт работы от 3х лет на позиции Шеф повара;
• Развитый вкус, насмотренность;
• Развитые организационные и менеджерские навыки;
• Умение правильно распределять приоритетности по задачам, в режиме многозадачности;
• Развитые коммуникативные навыки;
• Навык операционного управления кухни: умение анализировать списания, фуд-кост, АВС-анализ, производительность труда сотрудников;
• Крепкие навыки работы с ТТК: формирование, создание с бухгалтером-калькулятором;
• Навыки системного управления.

Мы предоставляем:

• Стабильный и конкурентный заработок;
• Внутренне обучения и развитие;
• Корпоративное такси;
• Корпоративные скидки;
• Премиальные и бонусные программы;
• Работу с качественным продуктом;
• Оформление по ТК РФ;
• Оплату больничных и отпусков;
• Устойчивый бренд компании.

Ждем ваши отклики! Рассматриваем резюме с фото, так же резюме с сопроводительным письмом-будет вашим преимуществом!