Главный технолог

ООО Кулинарная фабрика "РЕСТОРАН ДОМА"- современная производственная фабрика, позволяющая выпускать широкий ассортимент блюд, высокой степени готовности. Мы успешно работаем на рынке РФ с 2019 года, и ежедневно поставляем готовую продукцию в федеральные и локальные сети.

В настоящее время мы ищем в свою команду: Главного технолога

Наши преимущества: Стабильность! У нас нет сезонности! Выплаты заработной платы без задержек! Бесплатное корпоративное питание (приятная экономия бюджета)! Возможность получить большой опыт работы!

Что мы предлагаем:

Корпоративный транспорт от ж\д станции "ПОДОЛЬСК" , мкр. "Кузнечики" в обе стороны;

• Место работы Московская.обл., г.Подольск 38.км.Симферопольского ш вл.4. бывший ТЦ "ХАМЕЛЕОН";
• График работы: 5\2с 08:00-17:00/09:00-18:00;
• Оформление согласно ТК РФ;
• Стабильные выплаты заработной платы,уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом;
• Отсутствие сезонности;
• Приятная экономия бюджета -бесплатное корпоративное питание;
• Ежегодные медицинские осмотры на территории работодателя;
• Предоставление качественной спецодежды;
• Ежегодные корпоративные мероприятия;
• Возможность профессионального роста.

Основные задачи:

• Участие в разработке и внедрении новых блюд и изделий на производстве;
• Контроль за соблюдением технологического процесса приготовления блюд, норм закладки сырья, ценообразования;
• Контроль за соблюдением правил хранения и сроками реализации сырья ,п/фабрикатов и готовой продукции;
• Анализ отчетов сменных технологов участка производства;
• Контроль качества входного сырья и полуфабрикатов;
• Проведение бракеража готовой продукции;
• Обеспечение правильной эксплуатации оборудования;
• Запуск новых видов оборудования и оснастки;
• Инструктаж сменных технологов и руководителей производства по технологии приготовления пищи и другим технологическим вопросам.
• Табельный учет сотрудников технологической службы.

Требования:

• Профильное образование (пищевое!);
• Опыт работы в должности Главного технолога от 3 лет на кулинарном производстве!
• Знание СанПиН и международных СМБПП, технологии кулинарного производства, НД по общественному питанию, ТРТС;
• Знание ПК/MS Excel, 1С.