Технолог по производству молочных продуктов

О компании

ООО «BRAND FACTORY» — динамично развивающаяся компания в сегменте FMCG, специализирующаяся на фасовке бакалейной и мясной продукции, а также на оптовой торговле и дистрибуции.

Компания находится в фазе активного масштабирования и трансформации бизнеса:
— кратный рост выручки
— расширение географии присутствия
— развитие каналов продаж и дистрибуции
— переход к системному управлению коммерцией и операционной эффективностью

Мы формируем сильную управленческую команду и ищем коммерческого лидера, способного взять на себя полную ответственность за рост выручки, прибыльности и развитие коммерческой функции компании.

Основная цель должности:

Организация и контроль технологического процесса производства цельномолочной и кисломолочной продукции (молоко, кефир, сметана, творог, сыры, масло), обеспечение высокого качества продукции и разработка новых рецептур.

Ключевые обязанности:

• Технологический контроль: Соблюдать строгое соблюдение технологических регламентов на всех этапах производства (от приемки сырья до упаковки готовой продукции).
• Разработка новой продукции (НИОКР): Разработка, внедрение и внедрение новых видов молочной продукции с учетом требований рынка.
• Контроль качества продукции: Обеспечение качества продукции государственным стандартам (ГОСТ, УзДСТ) и международным системам безопасности (HACCP, ISO 22000).
• Оптимизация затрат: Снижение производственных затрат, эффективное использование сырья и вспомогательных материалов, расчет рецептур.
• Санитария и гигиена: Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм на производстве, регламентов мойки и дезинфекции оборудования.
• Обучение персонала: Инструктаж и обучение производственного персонала (операторов линий) технологическим картам и параметрам работы.

Требования к кандидату:

• Опыт работы технологом на предприятиях по переработке молока — не менее 3 лет .
• Высшее профильное техническое образование (технология молока и молочных продуктов/пищевая промышленность).
• Глубокие знания физико-химических и микробиологических процессов переработки молока, прекращения работы пастеризаторов, заквасочных культур и фасовочного оборудования.
• Отличное знание стандартов HACCP, СанПиН и методов оценки качества сырья и готовой продукции.
• Высокий уровень ответственности, чистота, внимание к деталям.

Условия работы и проведения:

• Работа на современном высокотехнологичном оборудовании.
• Полный социальный пакет (бесплатное питание на производстве, предоставление спецодежды).
• Стабильная заработная плата с перспективой профессионального и карьерного роста по мере расширения ассортимента