Обеспечивать выполнение сменой в установленные сроки плановых заданий по объему производства продукции высокого качества в заданном ассортименте, повышение производительности труда, способствовать снижению потерь.
Организовать своевременную подготовку производства, полную загрузку и бесперебойную работу оборудования, выполнение графиков его ремонта, производительную работу всех работников на протяжении всей смены.
При приеме смен проверять санитарное состояние оборудования и помещений.
Обеспечивать своевременную подготовку материалов, полуфабрикатов, инструментов, приспособлений, технических документаций и т.д. для равномерной работы смены в соответствии с установленным заданием.
Осуществлять на контроль за: качеством сырья, используемого в технологическом процессе, соблюдением рецептуры, подготовкой воды, приготовлением купажей, выдувом бутылок, розливом продукции и отгрузкой ее на склад; концентрацией моющих и дезинфицирующих средств.
Следить за своевременным отбором проб сырья, купажа и готовой продукции для лабораторных анализов.
Следить за соблюдением графика моек и дезинфекции оборудования, а также за качеством их проведения.
Проверять соблюдение работниками установленных технологических процессов и прекращать работы в случаях сложности и ответственности выполняемой работы, освоения новых работ, а также в случаях несоответствия их установленным технологическим инструкциям, техническим условиям, чертежам, режимам обработки и т.д.
Обеспечивать соблюдение работниками трудовой и производственной дисциплины, чистоты и порядка на рабочих местах.
Для нас важны:
Опыт работы на аналогичных предприятиях и должностях