Технолог-калькулятор на пищевое производство

«Русские традиции» — лидер в производстве качественной готовой продукции, созданной с любовью к традициям и вниманием к каждой детали. Наше предприятие занимает площадь более 4000 м² и оснащено современным оборудованием, что позволяет выпускать продукцию, отвечающую самым высоким стандартам качества.

Мы предлагаем покупателям натуральные блюда без консервантов и искусственных добавок, сохраняя вкус домашней кухни и пользу натуральных ингредиентов.

Продукция компании представлена в более чем двух сотнях торговых точек по всей стране — от уютных кулинарий до крупных сетевых супермаркетов. Мы гордимся тем, что ежедневно наши блюда выбирают тысячи людей, доверяя качеству и вкусу под брендом «Русские традиции».

Работа в нашей команде — это возможность стать частью стабильного, развивающегося предприятия, где ценят инициативу, ответственность и профессионализм. Мы создаём комфортные условия труда, поддерживаем обучение и рост сотрудников, ведь именно люди

Обязанности:

• Разработка и подготовка калькуляций и технологических карт для блюд и продукции;
• Ведение работы с программой 1С для учета производственных данных;
• Расчет показателей КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для разработанных блюд;
• Анализ и контроль себестоимости продукции с целью оптимизации расходов;
• Ввод новых позиций в ассортимент и обновление технологической документации;
• Проведение регулярных инвентаризаций для обеспечения точности учета сырья и готовой продукции;
• Контроль выдачи сырья и соблюдения технологических процессов при приготовлении пищевой продукции;
• Отработка новых блюд (% потерь сырья, отработка тех процессов на больших объёмах);
• Ведение производственных журналов, чек-листов, отчетной документации;
• Подготовка документов для ТУ и декларирования.

Требования

• Высшее профильное образование;
• Отличное знание и практический опыт применения технологических процессов изготовления продукции;
• Уверенный пользователь ПК, опыт создания нормативной и рабочей документации;
• Знание принципов ХАССП;
• Успешный опыт прохождения аудитов и проверок;
• Умение расставлять приоритеты, работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость, высокий уровень адаптации и вовлеченности в процесс.

Условия:

• Работа в стабильной и динамично развивающейся производственной компании с долгосрочной перспективой;
• Конкурентная заработная плата, обсуждаемая индивидуально на собеседовании;
• Своевременные выплаты заработной платы без задержек;
• Бесплатное питание: вкусные завтраки и обеды в корпоративной столовой;
• Оплачиваемый ежегодный отпуск и социальные гарантии;
• Удобное расположение: м. Волгоградский проспект;
• Комфортный корпоративный транспорт, курсирующий от/до станции метро "Волгоградский проспект" (время в пути — около 5 минут);
• Дружный и стабильный коллектив, способствующий профессиональному развитию;

• Возможности карьерного роста внутри крупной структуры компании;

• Открытая и прозрачная корпоративная культура, ориентированная на развитие и поддержку сотрудников!