Шеф-повар

Требуется Шеф-повар в новое городское бистро в центре города Астана. Кухня европа. Акцент на завтраки и основные блюда. На завтраки акцент так как мы являемся еще и кофейни с хорошим акцентом на кофе(specialty Coffee) Открытие в конце июня: Нужно разработать кухню и собрать команду.
С опытом работы в городских бистро, кафе - от 5 и более лет.
Требования:
1. Умение работать с многозадачностью
2. ⁠Составлять технологические и калькуляционные карты
3. ⁠Создавать меню, сезонные спешиал и авторские позиции, не превышая высокого Food costa.
4. ⁠Умение грамотно делегировать командой, нести ясность и холодный разум в любых ситуациях (так же в конфликтных).
5. ⁠Участвовать в маркетинговых предложениях.
6. ⁠Большой опыт в работе с Excel/Word и ПК.
7. ⁠Поиск поставщиков, налаживание логистики, придерживать заданный Food cost.
8. ⁠Умеющий открывать кухни с нуля.
9. ⁠База знаний по ТБ и НАССР (ХААСП).

Нам нужен Шеф, который прислушивается ко всему, несет полную ответственность за команду и кухню, профессиональным характером и складом ума.

От нас вы получаете:
- Конкурентную заработную плату.
- Полная свобода идей и их реализации по заданной концепции.
- ⁠Достойная оплата и плюшки от компании.

Дальнейшие условия обсуждаются при прохождении собеседования, на 2-ом этапе.