Бухгалтер-калькулятор

Оренбург

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

ведение товарно-складского учета, составление калькуляционных и технологических карт.
рассчитывает себестоимость алкогольных и безалкогольных напитков, закусок, контролирует барные наценки, проводит регулярные инвентаризации и отслеживает списания для предотвращения недостач
Составление технологических карт: Внесение в учетную программу iiko рецептур коктейлей, блюд и снеков.
Расчет себестоимости: Определение точной цены напитков исходя из закупочных цен ингредиентов.
Ценообразование: Установка торговых наценок для обеспечения плановой рентабельности бара и кухни.
2. Учет движения товаров
Оприходование накладных: Ввод в базу данных всех входящих товаров от поставщиков.
Контроль остатков: Отслеживание сроков годности продуктов и ходовых позиций для своевременного формирования заказов.
Списание: Оформление актов на порчу, бой посуды или дегустацию по установленным нормам.
3. Инвентаризация
Проведение ревизий: Участие в плановых и внезапных инвентаризациях бара, кухни и склада (ежемесячно, еженедельно или по категориям).
Сверка данных: Сравнение фактических остатков в баре с учетными данными по системе.
Выявление отклонений: Расчет излишков и недостач, анализ причин их возникновения.
4. Работа с системой продаж
Контроль кассовых смен: Проверка правильности пробития чеков и списания ингредиентов проданных позиций.
Учет специфики караоке: Контроль за продажей сопутствующих услуг (аренда VIP-залов, депозитные системы).