Шеф-повар
Шеф-повар
Краснодар, жилой массив Пашковский, улица Фадеева, 150/3
Описание вакансии
Описание вакансии
— В совершенно новый ресторан NOMU мы ищем грамотного менеджера кухни! В нашей команде присутствует бренд шеф,который спроектировал кухню , обеспечил ее полностью новым оборудованием и разработал меню , которое будет действовать в ресторане. Шеф , которого мы ищем может собирать команду под себя, назначить су-шефа и выстроить процессы для удобства всей кухни.
Требования
— опыт работы более 3х лет на должности шефа.
Гибкость и готовность работать по действующим ТТК.
Обязанности
— контроль качества отдачи блюд.
Контроль приготовления полуфабрикатов.
Контроль входящих цен на продукты и фудкост блюд.
Проведение и сведение с бухгалтером ревизии.
Заявка и приемка товара.
Условия
— график работы 5/2, либо 3/3 с грамотным су-шефом. Ставка 6000 / смена
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Контроль сроков годности
- Обучение персонала
- Умение управлять структурным подразделением и организовать его работу
- Умение планировать
- Способность обучать других
- Умение принимать решения
- Управление производственным персоналом
- Организационные навыки
- Корпоративная этика
- Управление производством
- Обучение и развитие
