Технолог по разработкам (кондитерское производство)

Macaronika - первая российская фабрика и крупнейший производитель пирожных макарон с 2017 года. Ежедневно вдохновляем на творчество тысячи любителей макарон и ищем вдохновение сами.

Приглашаем вас присоединиться к нашему дружному коллективу и поучаствовать создании знаменитых пирожных!

Обязанности:

• Осуществление разработки по вводу в производство новых вкусов и ассортимента, новых видов сырья, согласно регламентам Компании;
• Работа над улучшением технологических показателей продукта компании;
• Предоставление предварительного расчета полной себестоимости разрабатываемых рецептур с учетом потерь, выхода готовой продукции и расчетом КБЖУ;
• Участие во внедрении новых технологических процессов и режимов производства и проведении анализа показателей качества;

• Своевременная подача учетно-отчетной и нормативно-технической документации согласно установленным срокам (еженедельно/ежемесячно/по запросу руководителя). А также внесение предложений по изменению существующей документации (при необходимости);

• Составление и актуализация технико-технологических карт (ТТК) и технологических инструкций (ТИ) на разрабатываемую продукцию;

• Осуществление контроля качества выпускаемой продукции на этапе запуска новинок в производство;

• Участие в работе по рекламациям и претензиям по качеству новых изделий, разработке корректирующих и предупреждающих действий;

• Осуществление оптимизации себестоимости продукции и трудозатрат на производстве при сохранении качественных характеристик;

• Взаимодействие с отделом закупок по поиску, подбору и тестированию новых поставщиков сырья и ингредиентов.

Требования:

• Профессиональное образование в области пищевого производства (по специальности инженер-технолог хлебобулочного, кондитерского или макаронного производства);
• Опыт работы по специальности с кондитерскими изделиями, взбивными кремами, бисквитами, ганашом;
• Опыт в разработке новых продуктов от 3-х лет.

• стабильное и современное производство;
• официальное оформление согласно ТК РФ;
• обучение для сотрудников;
• стабильные выплаты заработной платы;
• график работы: пятидневная рабочая неделя с 08.00 до 17.00;
• прохождение медицинских осмотров за счет Работодателя;
• компенсация проезда и питания;
• форменная одежда за счет Работодателя;
• скидки на продукцию компании;
• подарки на День рождения, Новый год.