Старший технолог

Мы, завод крафтового пива с душой и амбициями. Создаём уникальные сорта, ценим традиции пивоварения и не боимся экспериментов. Ищем энергичного и увлечённого Старшего технолога, который готов не просто управлять процессами, а активно участвовать в них: на небольшом производстве многое придётся делать своими руками. Если вы любите пиво не только как напиток, но и как результат кропотливой работы, мы ждём ваше резюме!

Обязанности:

• обеспечивать бесперебойное выполнение полного цикла производства пива (от подготовки сырья до розлива готовой продукции);
• разрабатывать и внедрять новые рецептуры крафтового пива и безалкогольных напитков, вести экспериментальные варки;
• контролировать соблюдение технологических регламентов и рецептур на всех этапах производства;
• организовывать контроль качества сырья и готовой продукции, включая лабораторные исследования и дегустации;
• анализировать и оптимизировать технологические процессы для повышения эффективности и снижения себестоимости;
• вести и актуализировать технологическую документацию (регламенты, инструкции, журналы учёта);
• обучать производственный персонал (пивовары и операторы), помогать в освоении технологических процессов;
• обеспечивать соблюдение требований ХАССП, СанПиН и других нормативных документов;

Требования:

• среднее специальное или высшее образование (пищевое, химико‑технологическое или смежное);
• опыт работы технологом или старшим технологом на производстве крафтового/традиционного пива от 3 лет;
• глубокие знания технологии пивоварения, понимание специфики крафтовых сортов и текущих трендов отрасли;
• успешный опыт разработки и запуска новых сортов пива, пивных напитков и различных R&D проектов в производство;
• знание требований ХАССП, СанПиН и иных нормативных документов для пищевой промышленности;
• уверенные практические навыки работы с пивоваренным оборудованием (варочный порядок, бродильные танки, фильтрационное оборудование, линия розлива);
• навыки управления командой и наставничества;
• готовность участвовать в производственном процессе, выполнять практические задачи.

Условия:

• официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• график работы: 5/2, с 9:00 до 18:00;
• стабильная заработная плата (обсуждается по итогам собеседования, зависит от опыта и компетенций);
• возможность влиять на ассортимент и технологический процесс;

Просьба, при отклике на вакансию, в сопроводительном письме указывать зарплатные ожидания, если они не указаны у Вас в резюме.

Спасибо, что проявили интерес к вакансии!

Мы внимательно изучим каждый отклик и свяжемся с кандидатами в течение 7 рабочих дней, чей профиль резюме наиболее соответствует требованиям вакансии.