Шеф-повар

Обязанности:

• Полный контроль работы горячего, холодного цехов и доготовочных производств.

• Разработка и обновление меню, сезонных спецпредложений.

• Контроль качества продуктов, соблюдение технологических карт и рецептур.

• Составление заявок поставщикам и контроль складских запасов.

• Обучение и аттестация линейных поваров, составление графика работы.

• Контроль санитарных норм (СанПиН) и правил охраны труда.

• Ведение инвентаризации, минимизация процента боя и списаний.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 1 года (или су-шефом от 2 лет).

• Умение работать с калькуляцией, технологическими картами.

• Навыки подбора и мотивации персонала.

• Наличие действующей медицинской книжки.

• Работа в центре города
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц
• 2х разовое питание