Территориальный директор

Локация: Волгоград

Формат работы: Полный день, офис + выездной контроль (объекты по всему городу)

Чем предстоит заниматься:

• Обеспечивать выполнение плановых показателей эффективности (товарооборот, количество чеков, средний чек, нормы списания, доля ФОТ в товарообороте).
• Управлять распределенной командой: территориальные менеджеры, руководители объектов (обучение, мотивация)
• Организовывать бесперебойную работу всех объектов:

- оборачиваемость и учет продукции, соблюдение норм списания и товарных остатков;

- контроль соблюдения стандартов обслуживания;

- контроль достаточности персонала на объектах и уровень квалификации;

- контроль технологических процессов;

- контроль состояния объектов и работоспособности оборудования (своевременное выявление проблем, взаимодействие с технической службой по ремонту).

• Обеспечивать соблюдение норм СанПиН на операционном уровне.
• Обеспечивать безопасные условия труда, контролировать соблюдение ТБ и ПБ на всех объектах
• Организовывать оперативное решение претензий, не допуская эскалации.
• Составлять сводную регулярную управленческую отчетность.

Наши ожидания от кандидата

Обязательно:

• Опыт управления 50+ объектами питания (розница, общественное питание).
• Опыт руководства распределенной командой от 5 прямых подчиненных руководителей и 100+ сотрудников в косвенном подчинении.
• Образование: высшее (технология общественного питания, менеджмент, экономика).
• Знание действующих норм СанПиН для пищеблоков (на уровне пользователя — глубокое не требуется).
• Уверенный пользователь ПК (Word, Excel: своды, отчеты, аналитика).

Личные качества:

• Системное мышление.
• Стрессоустойчивость и умение работать с большим объемом контроля.
• Нацеленность на результат и соблюдение стандартов.
• Управленческая зрелость: способность обучать, делегировать, контролировать без ручного режима.
• Умение удерживать прямых подчиненных (замов и территориальных управляющих) и обучать их тому, как эффективно удерживать линейный персонал на местах.
• Гибкость и адаптивность: умение быстро приспосабливаться к изменяющимся условиям (новые требования контролирующих органов, сбои поставок, кадровые провалы, форс-мажоры на объектах).
• Нестандартное мышление: способность находить работающие решения в сложных ситуациях, когда инструкция не написана или не работает.

Мы предлагаем

• Оформление по ТК РФ.
• Заработная плата: конкурентная, обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом (зависит от опыта и сложности предыдущих задач).
• График: 5/2, с 09:00 до 18:00.